La Boulangère

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Croque Monsieur Brioche Poire et Framboise

Cuisiné avec

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Infos pratiques

  • Pour
    4 pers.

  • 15 min.
    de préparation

  • 8 min.
    de cuisson

Ingrédients

  • 1 Brioche Tranchée 450g La Boulangère
  • 3 poires
  • Quelques feuilles de menthe
  • 200g de framboises
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 3 jaunes d'œufs
  • ½ cuillère à soupe de sucre roux
  • 80g de chocolat pâtissier
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
  2. Mélangez le mascarpone, les jaunes d'œufs et la vanille. Ajoutez des lamelles de poire, les framboises et la menthe puis tartinez la moitié des tranches de brioche.
  3. Assemblez une tranche nature et une tranche tartinée et saupoudrez de sucre roux.
  4. Mettez ces croque-monsieur-brioche au four pendant 8 minutes.
  5. Parsemez le tout de quelques copeaux de chocolat et servez !

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