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Nos produits

Nos ingrédients

La Boulangère confectionne ses produits à partir d’ingrédients de qualité, rigoureusement sélectionnés pour assurer son engagement en faveur du « mieux manger ».

Les ingrédients La Boulangère

Chez La Boulangère, 97 % des produits sont fabriqués en France. Nous nous engageons à sélectionner des ingrédients français, pour fabriquer de bons produits. Cela bénéficie aux consommateurs et aux agriculteurs !

Nous sélectionnons un blé équitable français, rigoureusement élaboré par des meuniers français. Un gage de qualité que vous savourez chaque jour !

Depuis 2018, nous incorporons du levain fabriqué en partie par nos équipes, dans nos recettes de pains et viennoiseries. Il permet à la pâte de conserver la fraîcheur des produits plus longtemps.

Les œufs proviennent de poules françaises, élevées en plein air. Pour cette bonne pratique, nous avons reçu le prix de l’œuf d’Or de l’association Compassion In World Farming (CIWF) en 2018.

Nous utilisons davantage de lait frais dans nos recettes de viennoiseries, notamment pour les pains au lait, cela apporte une réelle différence organoleptique !

Le beurre AOP, des produits La Boulangère, est fabriqué en Charente-Poitou.
La crème fraîche est également fabriquée en France, cela nous permet d’avoir des produits savoureux et de qualité.

Nos ingrédients Bio,

pour nos produits La Boulangère Bio !

En ce qui concerne la farine, nous avons choisi de la farine de blé biologique fabriquée par des meuniers locaux qui sélectionnent des blés tendres.

Pour réaliser nos pains et viennoiseries Bio, nous incorporons à la pâte du levain biologique, en partie réalisé par nos équipes ! En effet, depuis 2018, nous avons pris la décision de fabriquer notre levain. Il permet à la pâte de développer des arômes incomparables.

Nous choisissons minutieusement nos œufs Bio de poules élevées en plein air.

Nous avons remplacé le lait écrémé Bio en poudre par un lait frais Bio. 3 références de viennoiseries, dont le Pain au lait, ont ainsi vu évoluer leur recette et intègrent désormais du lait frais Bio.

Cette délicieuse odeur qui s’échappe de nos brioches et viennoiseries ? De l’extrait de vanille oui, mais de la vanille naturelle et Bio, c’est pour ça que c’est si bon !

Nous sélectionnons un beurre Bio 100 % français, afin de rendre nos brioches moelleuses et nos pains au chocolat fondants.

Nos boulangers connaissent bien la crème fraîche, ils l’utilisent quotidiennement pour apporter de la fraîcheur et du moelleux à nos brioches. Retrouvez notre crème fraîche Bio dans notre délicieuse Gâche Bio !

Vous vous demandez encore pourquoi nos Briochettes Bio au chocolat sont si délicieuses et savoureuses ? La Boulangère vous dévoile l’un de ses secrets : une subtile sélection de pépites de chocolat noir et chocolat au lait issus de l’Agriculture Biologique qui fera fondre les petits comme les grands gourmands !

Bon et Bio

Simple et savoureux