Pain au lait frais poire-fruits rouges

Préparation

Pour réaliser votre praliné de noix :

1. Torréfiez une bonne poignée de noix pendant 20 minutes au four à 150°.
2. Portez à ébullition 10 cl d’eau avec 30 g de sucre semoule.
3. Ajoutez les noix au mélange puis faire cuire à feu doux durant 10 min en remuant régulièrement.
4. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte liquide.
5. Concassez les pistaches.
6. Grillez légèrement vos pains suédois au four 1 à 2 minutes à 160°.

Pour composer un Suédois : 

1. Tartinez avec votre praliné.
2. Ajoutez une cuillère à café de mascarpone sur le dessus.
3. Ajoutez 1 cuillère à café de sirop d’érable et parsemez le tout d’éclats de pistaches et quelques framboises.