La Boulangère

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Tartine au citron meringuée

Cuisiné avec

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Infos pratiques

  • Pour
    1 pers.

  • 10 min.
    de préparation

  • 0 min.
    de cuisson

Ingrédients

  • 1 tranche de gâche tranchée Bio
  • 1 blanc d’œuf + 1 œuf entier
  • 1 citron
  • 40 g de sucre
  • 40 g de sucre glace
  • 1 cuill. à café de Maïzena
  • Des éclats de meringue
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

  1. Montez un blanc d’œuf en neige en incorporant 40 g de sucre
  2. Pour la crème de citron : fouettez 1 œuf, le jus d’1 citron, 40 g de sucre glace et 1 cuillère à café de Maïzena
  3. Versez le mélange dans une casserole chaude, fouettez jusqu’à obtention d’une crème épaisse
  4. Laissez la crème refroidir 2 h au frais
  5. Disposez de la meringue puis la crème de citron sur la tranche de gâche Bio
  6. Ajoutez des éclats de meringue séchés au four à basse température pendant 1 h

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