Wraps Tex-Mex Poulet & Crevettes

Préparation

1. Émincez les poivrons en fines lanières et faites-les revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement fondants tout en conservant leur croquant.
2. Dans la même poêle, faites cuire le poulet et les crevettes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Ajoutez la sauce salsa et les dés de tomate, puis mélangez délicatement pour enrober la garniture.
4. Préparez la purée d’haricots noirs : mixez les haricots avec l’huile d’olive et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Réalisez le guacamole en écrasant l’avocat à la fourchette avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
6. Réchauffez les wraps quelques secondes pour les assouplir.
7. Garnissez chaque wrap de préparation poulet-crevettes, de poivrons et de quelques rondelles d’oignon nouveau.
8. Roulez fermement les wraps puis coupez-les en deux pour révéler leur cœur généreux.
9. Servez avec la purée d’haricots noirs et le guacamole onctueux pour une assiette aux saveurs inspirées du Tex-Mex.