Brioche perdue poire et vanille

Préparation

1. Coupez des tranches de brioche d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
2. Mélangez les œufs, le lait et l’extrait de vanille à l’aide d’un fouet. Puis, trempez les tranches de brioche dans le mélange obtenu. Une fois les tranches imbibées, faites-les dorer à la poêle dans une noix de beurre.
3. Pendant ce temps, détaillez les poires en lamelles. Ajoutez une noix de beurre dans la poêle et faites-y caraméliser les lamelles de poire.
4. Une fois le tout doré, répartissez les tranches de Brioche Tressée La Boulangère dans les assiettes et déposez sur le dessus les lamelles de poire.
5. Saupoudrez légèrement le tout de sucre de canne roux et servez aussitôt