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Nos recettes

Confiture de betteraves sur toasts aux farines d’épeautre & de blé, graines de tournesol & de pavot L’Atelier

100min
20min
3 personne(s)

Ingrédients

  • Pain de table Épeautre et graines

> Tartinable de noix :

  • 250 g de noix
  • 1 pincée de sel

> Confiture de betteraves :

  • 500 g de betteraves cuites
  • 400 g de sucre en poudre.

> Copeaux de châtaignes :

  • 5 à 7 châtaignes

Préparation

Tartinable de noix :

  1. Grillez les noix décortiquées pendant 14 min à 180°
  2. Mixez-les en ajoutant une pincée de sel, jusqu’à obtention d’une pâte liquide légèrement épaisse
  3. Conservez la préparation dans un récipient

Confiture de betteraves :

  1. À l’aide d’un presse purée, réduisez les betteraves
  2. Dans une casserole, faites cuire les betteraves avec le sucre en poudre pendant 15 min à feu vif tout en remuant
  3. Conservez le tout dans un récipient au frigo

Copeaux de Châtaignes:

  1. Incisez les châtaignes avec un couteau pointu
  2. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 20 min
  3. Laissez les châtaignes refroidir, puis décortiquez-les
  4. À l’aide d’une mandoline, faites des copeaux fins

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