Tartine au beurre de pommes et ses cerises

Préparation

1. Épluchez et coupez la pomme en morceaux.
2. Faites cuire les morceaux de pomme à feu moyen avec un peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
3. Mixez le tout puis laissez refroidir.
4. Pendant ce temps, écrasez les cerises à l’aide d’une fourchette puis mélangez-les au beurre de pommes.
5. Ajoutez et mélangez la purée d’amandes et l’huile d’olive au mélange de beurre de pommes et cerises.
6. Étalez le beurre de pommes et cerises sur la tranche de Brioche. Parsemez la tartine de lamelles de pommes et de cerises coupées en deux.
7. Saupoudrez le tout d’amandes grillées pour ajouter une touche de croquant.