Club Céréales au Saumon de Norvège et fromage frais

Préparation

1. Taillez les endives en rectangles réguliers de la taille des tranches de pain de mie ainsi que la pomme verte en bâtonnets, puis passez un jus de citron dessus. Épluchez la clémentine et les tailler en tranches fines.
2. Mélangez un trait d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc pour former une vinaigrette.
3. Dans un saladier, mélangez la crème de fromage frais, assaisonnez de sel fin et de poudre de curry.
4. Passez les tranches de Pain de mie Céréales La Boulangère au grill, puis les déposer côte à côte (soit 4 rangées de 3).
5. Assaisonnez les feuilles d’endives avec de la vinaigrette et du sel fin.
6. Étalez 3 tranches de pain. Sur la première, mettre un peu de crème de curry, des tranches d’endives puis une tranche de saumon de Norvège fumé. Sur la seconde, étalez de la crème de curry, des bâtonnets de pomme verte et des tranches de clémentine puis une tranche de saumon de Norvège fumé. Enfin, sur la troisième, mettre de la crème de curry et assemblez toutes les couches du sandwich les unes sur les autres.
7. Faire de même pour les 3 autres tranches de pain.
8. Pour finir, taillez les bords des sandwichs, puis les couper en diagonale et les placer au centre de chaque sandwich un pic en bois.
9. Servir accompagné d’une jolie salade assaisonnée de vinaigrette et de sel fin.