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Nos recettes

Sandwich estival

20min
1 personne(s)

Ingrédients

  • 2 tranches de Pain de mie Bio grandes tranches aux Céréales & Graines
  • 20 g de farine
  • 2 pincées de paprika
  • 1 œuf
  • 5 cl de lait
  • 1 petite escalope de poulet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de yaourt blanc
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • piment d’Espelette en poudre
  • 4 tomates cerises
  • 3 pincées de ciboulette hachée

Préparation

  1. Coupez grossièrement quelques chutes de pain de mie et enfournez pendant environ 20 minutes à 160°. La mie va alors sécher et devenir cassante. Laissez refroidir puis mixez le tout afin de réduire en miettes. Vous voilà maintenant avec de la chapelure maison !
  2. Dans une petite assiette, mélangez la farine et 1 cuillère à café de paprika. Dans un bol, fouettez l’œuf et le lait. Dans une autre petite assiette, disposez votre chapelure maison. Ensuite, disposez votre escalope de poulet dans le mélange de farine, puis dans le bol œuf/lait. Enfin, déposez-là sur votre chapelure, sur les 2 faces.
  3. Faites revenir votre escalope à la poêle, avec un filet d’huile d’olive, 5 min de chaque côté.
  4. Sur une tranche de Pain de mie Bio Céréales & Graines, étalez une couche généreuse de yaourt mélangé préalablement avec un peu de jus de citron pour acidifier le tout. Placez ensuite votre poulet pané sur la tranche.
  5. Ajoutez quelques pincées de piment d’Espelette en poudre et des lamelles de tomates cerise.
  6. Parsemez le tout de ciboulette hachée.
  7. Refermez votre sandwich avec une seconde tranche de Pain de mie Bio Céréales et Graines, puis dégustez !

Base yaourt épais, ail, jus de citron, huile d’olive, piment, aneth, ciboulette hachée , poulet pané et tomates cerise (en remplacement de l’œuf présent sur le visuel)

Nos recettes

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