Tartines spécial campagne & Houmous d’artichauts

Préparation

1. Égouttez et rincez vos haricots blancs en boite.
2. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
3. Mixez les haricots blancs avec les artichauts marinés, le fromage frais, le jus de citron, la pulpe d’ail. Ajoutez au mélange une pincée de sel et de poivre.
4. Versez la préparation dans une assiette creuse.
5. Effeuillez le persil.
6. Agrémentez votre houmous d’huile d’olive, de paprika et de quelques feuilles de persil.