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Nos recettes

La Baguette Viennoise colorée

7min
1 personne(s)

Ingrédients

  • 1 Baguette Viennoise
  • ½ betterave cuite
  • ½ navet
  • ½ rutabaga
  • ½ radis noir
  • 1 carotte
  • 50 g de ricotta
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Des graines de sésame

Préparation

  1. Étalez une fine couche de ricotta sur votre Baguette Viennoise déjà fendue.
  2. Réalisez un carpaccio avec les légumes de votre choix. Pour cela, une fois avoir épluché vos légumes, faites de fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  3. Réalisez de très fins bâtonnets avec des morceaux de légumes restants.
  4. Déposez tous vos légumes sur la Baguette Viennoise.
  5. Parsemez votre baguette de graines de sésame et ajoutez un filet d’huile pour finir le tout.

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