Tartinade printanière aux petits pois et radis

Préparation

1. Faites cuire une poignée de petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Égouttez les petits pois et mixez-les pour les réduire en purée.
3. Disposez le fromage frais sur votre tartine puis ajoutez la purée de petits pois.
4. Lavez le radis, coupez-le en tranches fines et disposez-les sur la tartine.
5. Parsemez la tartine de quelques copeaux de parmesan.
6. Décorez avec quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.